Broccoli in friggitrice ad aria

Filanti: aggiungi mozzarella negli ultimi minuti.
Speziati: prova paprika o curry per un gusto diverso.
Agrumati: qualche goccia di limone a fine cottura.

I broccoli in friggitrice ad aria sono un modo semplice e gustoso per preparare le verdure anche se sei alle prime armi. Grazie alla doppia consistenza, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, diventano un contorno sfizioso e diverso dal solito. Con pochi ingredienti e passaggi chiari, puoi ottenere un risultato perfetto senza difficoltà.

Ingredienti

2 broccoli (tagliati a cimette)
70 g parmigiano grattugiato
pangrattato (quanto basta)
olio extravergine di oliva (quanto basta)
sale (quanto basta)
pepe (quanto basta)

Preparazione

Lava bene i broccoli e dividili in cimette non troppo grandi per garantire una cottura uniforme.
Porta a bollore una pentola con acqua leggermente salata e sbollenta i broccoli per 3-4 minuti per ammorbidirli.
Scola i broccoli e asciugali molto bene con carta da cucina per favorire la croccantezza.
Metti i broccoli in una ciotola e aggiungi olio, sale e pepe. Mescola con le mani per distribuire bene il condimento.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e il pangrattato e mescola nuovamente fino a creare una panatura leggera.
Disponi i broccoli nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli troppo per permettere all’aria di circolare.
Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Note e varianti

Consigli:

Asciuga bene i broccoli prima della cottura per ottenere una crosticina perfetta.
Non riempire troppo il cestello: l’aria deve circolare liberamente.
Controlla gli ultimi minuti perché ogni friggitrice può variare leggermente nei tempi.