La ricetta del dolce perfetto per Natale. Croccante di mandorle fatto in casa: la ricetta del dolce perfetto per Natale.
È un grande classico della tradizione natalizia, uno di quei dolci che non può mai mancare sulle tavole delle feste: oggi vi proponiamo la ricetta del torrone di mandorle.
Per realizzare il croccante bastano solo quattro semplici ingredienti, mandorle, zucchero, acqua e un po’ di limone, ma vi assicuriamo che il risultato è garantito! Perfetto da fare con i più piccoli e magari da usare come piccolo cadeau.
Ingredienti
- 200 gr di mandorle
- 200 gr di zucchero
- Due cucchiai d’acqua
- Un cucchiaio di succo di limone
Preparazione
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Lasciate le mandorle a riscaldare per circa 5 minuti in forno statico a 150°.
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Intanto in un pentolino con il fondo spesso versate lo zucchero,
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l’acqua e il succo di limone: con la fiamma al minimo continuate a mescolare finchè si sarà sciolto e avrà assunto un colore ambrato.
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A questo punto versatevi le mandorle, mescolando molto bene.
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Quando il composto si sarà amalgamato stendete un po’ di carta da forno su una laccarda e livellate la superficie facendo in modo da distribuire le mandorle uniformemente.
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Potete aiutarvi con un cucchiaio appena bagnato nell’acqua oppure con un altro foglio di carta da forno e il mattarello.
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Fate il croccante per qualche minuto e poi tagliatelo a quadratoni o a losanghe.
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Ora il torrone è pronto da sgranocchiare, ma se volete potete conservarlo in un vaso o una scatola di latta, purchè rimangano chiusi e in un luogo non troppo caldo.
