Un piatto semplice, confortante e saporito che trasforma delle semplici patate in un’autentica esperienza italiana. Grazie al Bimby, facciamo in modo che le patate assorbano tutti gli aromi del pomodoro, dell’origano e dell’olio d’oliva, diventando tenere e succose.
Ingredienti
- 400 g di patate (a cubetti grandi e uniformi)
- 200 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
- 1 cucchiaino di verdure a dadini (o dado da brodo)
- 200-250 ml d'acqua (1 bicchiere)
- 0.5 cipolla
- Olio extravergine di oliva (a piacere)
- Pepe nero (a piacere)
- Origano (a piacere (fondamentale))
Preparazione
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Sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzi grossi. Mettetela nel boccale e tritate per 5 secondi / velocità 7.
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Raschiare i lati con una spatola. Aggiungere un filo generoso di olio d’oliva e programmare 3 minuti / 100 °C / velocità 1 per rosolare.
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Aggiungere i pomodori pelati (schiacciati grossolanamente), il bicchiere d’acqua e le verdure a dadini. Mescolare con una spatola per amalgamare.
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Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grossi. Aggiungetele nella ciotola insieme all’origano e al pepe nero a piacere. Mescolate delicatamente per distribuire il condimento.
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Cuocere per 30 minuti / 100 °C / velocità 1 con il misurino rimosso (coperchio aperto). Mescolare di tanto in tanto con la spatola per evitare che il composto si attacchi.
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Controlla che le patate siano tenere e ben ricoperte di salsa. Servile calde.
Note e varianti
Segreti del successo: Utilizzare patate di dimensioni simili per una cottura uniforme. Non lesinare sull’origano. Se preferite più succoso, aggiungete un po’ più di acqua.
Varianti: Piccante (peperoncino), Aglio extra, Con formaggio (parmigiano/mozzarella), Verdure extra (peperoni/zucchine).
Conservazione: Frigorifero fino a 2 giorni. Si può congelare ma la consistenza potrebbe cambiare.
Valori nutrizionali (per porzione)
260kcal
