Un primo piatto rustico e goloso, perfetto per recuperare ingredienti già pronti. Con zucchine alla poverella, pancetta croccante e una pioggia di pangrattato tostato.
Ingredienti
- Penne (quanto basta)
- Zucchine alla poverella (già cotte, quanto basta)
- 1 confezione Pancetta a cubetti
- Pangrattato (quanto basta)
- Olio extravergine d’oliva (un filo per rosolare)
Preparazione
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In una padella, rosolare la pancetta con un filo d’olio extravergine d’oliva fino a renderla croccante.
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Spegnere il fuoco e aggiungere le zucchine alla poverella già cotte. Mescolare per amalgamare.
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Cuocere le penne in acqua salata, scolarle al dente e trasferirle nella padella.
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Saltare tutto per qualche secondo e aggiungere il pangrattato.
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Servire subito o gustare anche freddo.
Note e varianti
Ottima anche servita fredda. Per un tocco in più, aggiungi scaglie di parmigiano o pepe nero.
Valori nutrizionali (per porzione)
350kcal
