Le pesche ripiene in friggitrice ad aria sono un dolce facilissimo e perfetto anche per chi è alle prime armi. Bastano pochi ingredienti per ottenere un risultato sorprendente: pesche morbide, profumate e con una deliziosa crosticina agli amaretti. Ideali come dessert veloce, senza accendere il forno!
Ingredienti
- 2 pesche noci o gialle (mature ma sode)
- 10 amaretti piccoli
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 albume
- 1 cucchiaino liquore all’amaretto (facoltativo)
Preparazione
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Lava bene le pesche, tagliale a metà ed elimina il nocciolo. Se serve, scava leggermente al centro per creare spazio per il ripieno.
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Sbriciola gli amaretti in una ciotola, anche in modo grossolano.
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Aggiungi zucchero, albume e liquore. Mescola fino ad ottenere un composto morbido e leggermente compatto.
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Riempi le pesche con il composto, senza esagerare e livellando leggermente.
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Disponi le pesche nel cestello della friggitrice ad aria, meglio se su carta forno.
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Cuoci a 180°C per 12-15 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e profumata.
Note e varianti
Consigli:
- Scegli pesche mature ma sode per evitare che si rompano in cottura.
- Controlla gli ultimi minuti: ogni friggitrice può cuocere in modo diverso.
- Non riempire troppo le pesche per evitare che il ripieno fuoriesca.
Varianti:
- Al cacao: aggiungi un cucchiaino di cacao amaro nel ripieno.
- Cioccolato: inserisci qualche goccia di cioccolato.
- Senza liquore: perfette anche senza amaretto, più delicate.
Valori nutrizionali (per porzione)
250kcal
28gCarboidrati
3gProteine
5gGrassi
Attrezzatura
- friggitrice ad aria
- Ciotola — per preparare il ripieno
- cucchiaino — per farcire le pesche
