Nuova ricetta e nuova idea oggi con gli spaghetti con acciughe, ricotta e capperi. Un connubio di sapori sorprendentemente delicati ma profondi. Il segreti di questi spaghetti è la qualità della ricotta che deve essere la migliore possibile.
Ingredienti
- 320 grammi di pasta
- 2 spicchi di aglio
- 8 acciughe
- 150 grammi di ricotta di alta qualità
- sale qb
- pepe qb
- olio evo qb
- 12 capperi circa
Preparazione
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Sciogliete 4 acciughe nell’olio caldo e poi soffriggete l’aglio per 2 minuti circa.
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Cuocete la pasta in abbondante acqua poco salata e scolatela molto al dente.
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Continuate la cottura in padella, aggiungendo olio evo, capperi, pepe.
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Impiattate facendo un nido ed aggiungendo una bella quenelle di ricotta.
Note e varianti
Un primo piatto più veloce e saporito di questo è difficile da realizzare. La cucina semplice che ci piace quella degli spaghetti con ricotta, acciughe e capperi che adorerete.
Valori nutrizionali (per porzione)
230kcal
