Uno sformato cremoso e saporito con verdure grigliate e farcitura alla robiola. Perfetto per un pranzo leggero ma ricco di gusto.
Ingredienti
- 2 zucchine (medie)
- 1 melanzana
- 200 g robiola
- 150 g prosciutto cotto (a fette)
- 20 g parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva (q.b.)
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)
- burro (per ungere la pirofila)
Preparazione
-
Lava le zucchine, spuntale e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Affetta ogni metà in fette sottili.
-
Affetta la melanzana sottilmente e lasciala in acqua e sale per 10 minuti per eliminare l’amaro.
-
Disponi le fette di verdure su una teglia, condisci con olio, sale e pepe e griglia in forno per qualche minuto per lato.
-
Taglia il prosciutto a pezzetti e mescolalo con la robiola, parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema uniforme.
-
Ungi una pirofila con burro e alterna strati di melanzane, crema alla robiola, formaggio grattugiato, poi zucchine e di nuovo la crema.
-
Concludi con crema, pepe e un filo d’olio. Inforna a 180°C ventilato per 15 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione)
280kcal
Attrezzatura
- 1 Ciotola
- 1 Pirofila
- 1 Teglia da forno
